不二家の洋菓子が販売停止に多数に埋もれる日記/ウェブリブログ

不二家の洋菓子が販売停止に

<< 作成日時： 2007/01/11 14:08 >>

大変な事態になりました。

ペコちゃんも泣いている、不二家販売休止 - 社会ニュース nikkansports.com

ペコちゃんも泣いている、不二家販売休止

　大手菓子メーカー「不二家」が消費期限切れの牛乳をシュークリームの製造に使っていた問題で、同社は１１日、品質管理の徹底が図れるまで洋菓子５工場の操業を休止して、全国の不二家チェーン店での洋菓子販売を同日から休止すると発表した。

　東京都中央区の本社で藤井林太郎社長らが会見し、謝罪。「生活者、関係各所に不安、ご迷惑をお掛けし、深くおわびする、誠に申し訳ありません」と頭を下げた。さらに「品質管理体制、対応が不十分だった」と述べた。

［2007年1月11日12時18分］

不二家が洋菓子販売を休止、不適切製造新たに13件 NIKKEI NET

不二家が洋菓子販売を休止、不適切製造新たに13件

　不二家の埼玉工場（埼玉県新座市）が昨年11月、消費期限切れ牛乳を使った洋菓子を出荷した問題で、同社は11日、昨年６月から11月にかけて同工場でほかにも期限切れ原料を使用するなど、不適切な製品製造が計13件あったと発表した。同社は全国に約900店ある全チェーン店などでの洋菓子販売を一時休止する。健康被害の報告はないという。

　同社の藤井林太郎社長は同日、記者会見し、「食品の安全性確保への認識と対策が不十分で、このような事態を招いたことを深くおわびします」と謝罪した。同工場など全国５工場の操業を、品質管理体制が整うまで停止する。販売休止は少なくとも１週間に及ぶ見込みという。

　社内調査によると、同工場では期限切れ牛乳でシュークリームを製造したケースがほかに７件、期限切れのリンゴ加工品を使ったアップルパイの製造が４件判明したほか、プリンの消費期限を１日長く表示したり、細菌検査の基準に満たない洋菓子を出荷したケースが各１件あったという。 (13:15)

不二家の埼玉工場（埼玉県新座市）において消費期限切れの牛乳を使用してシュークリームを製造していた件は、本社がある銀座店や数寄屋橋店など洋菓子販売店が全店舗営業休止に追い込まれました。
また、洋菓子製造工場（埼玉、野木、札幌、泉佐野、九州）も操業停止しました。

シュークリーム2000個以外にも、様々な菓子で検査をすり抜けていたようです。
食品衛生法ににおける細菌検査の基準に満たないものも出荷なんて、おっかないですね
。

不二家、期限切れ牛乳でシュークリーム・公表せず NIKKEI NET

不二家、期限切れ牛乳でシュークリーム・公表せず

　大手菓子メーカー、不二家の埼玉工場（埼玉県新座市）で昨年11月、消費期限切れの牛乳を使ったシュークリーム約2000個を製造し、1都9県に出荷していたことが10日、分かった。同社は出荷後にこの事実を把握したが、公表していなかった。同社は「社内規定に違反する行為」としており、ほかに同様のケースがなかったか調査している。

　同社によると、約2000個のシュークリームは関東地方の1都6県と福島、新潟、静岡の各県に出荷された。出荷前の細菌検査では問題なく、これまで同社に健康被害の報告はないという。

　同社が社内の諸問題を改善するためのプロジェクトチームを設置して昨年11月に調査したところ、埼玉工場の原料仕込み担当者が「11月7日消費期限の牛乳60リットル分を同月8日に使用した。捨てると怒られるため、においで判断して問題がないと思い、使用した」と証言した。 (22:43)

不二家、期限切れ牛乳使用シュークリーム　福島など出荷河北新報ニュース

不二家、期限切れ牛乳使用シュークリーム　福島など出荷

　大手菓子メーカー「不二家」の埼玉工場（埼玉県新座市）で昨年１１月、消費期限が切れた牛乳を原料としたシュークリーム約２０００個を製造、関東や福島、新潟、静岡の一都九県に出荷していたことが１０日、分かった。同社は出荷後、事実を把握しながら回収や公表の措置を取らなかった。

　不二家は「過去にも数回、同様のことがあった」としており、期限切れ牛乳の使用が常態化していた疑いもある。

　シュークリームは出荷前の細菌検査で問題はなく、同社に対して現在までに健康被害の報告はないという。同社は「社内規定に反する行為」と責任を認めているが、食品衛生法に触れる可能性も浮上している。

　不二家によると、社内の諸問題改善に向けて設置したプロジェクトチームが昨年１１月に調査したところ、埼玉工場の原料仕込み担当者が「１１月７日消費期限の牛乳四ロット（６０リットル）分を、１１月８日に使用した」と証言。

　さらに担当者は「捨てると怒られる。においをかいで品質的に問題ないと判断したら使っている」と、これまでにも期限切れ牛乳を使っていたことを認めたという。

　プロジェクトチームは１１月１３日、同社の幹部らでつくる委員会に事実を報告したが、この牛乳をカスタードクリームの原料に使ったシュークリーム約２０００個は既に出荷済み。同月１１日のシュークリームの消費期限も過ぎていた。

　同社の河村宣行人事総務部長は「改善すべき事実として受け止め、公表するということには思い至らなかった。今後は法令順守を徹底し、再発防止に全力を挙げたい」と話している。

2007年01月10日水曜日

問題になったシュークリームは関東地方と新潟、福島、静岡に向けて出荷され、販売されたようです。

昨年11月のことなので、2ヶ月経っての公表は遅すぎますね。
事実が明らかになった時点から、少しずつでも明かせばよいのに・・・。

仕込み担当者の「捨てると怒られる。においをかいで品質的に問題ないと判断したら使っている」というのは、おかしいですね。
「捨てると怒られる」ってまさに身内（企業）のことしか考えてなく、消費者を置き去りにした無責任な発言だと考えます。

当分の間不二家のケーキが食べられなくなるのは残念ですが、法規に違反した行為は甘んじて受けなければならないでしょう。

追記　1/12

ロイターの記事によると、埼玉工場では過去にねずみが40匹も捕獲されたとの報道もありましたね。
何も知らずに食べていたので、ぞっとしますよ。
確か、その時は食べた記憶があったので・・・。

消費期限切れの牛乳でつくられたカスタードクリームが入ったシュークリームも、合計で1万6000個製造された事実も見逃せません。

事実隠蔽、マニュアルなし…不二家、１１月に事実把握、内部調査で-事件ですニューイザ！

事実隠蔽、マニュアルなし…不二家、１１月に事実把握、内部調査で

大手菓子メーカー「不二家」が消費期限切れの牛乳を原料にシュークリームを製造していた問題で、同社の藤井林太郎社長は１１日、東京・銀座の本社で記者会見し、「生活者、関係者に不安やご迷惑をおかけし、誠に申し訳ありません」と謝罪した。同社は全国の不二家チェーン店での洋菓子販売を同日から休止。問題となった埼玉工場（埼玉県新座市）を含む５工場の操業も停止した。販売再開には最短でも１週間はかかる見通しで、業績に大きな影響を与えそうだ。

　同工場では期限切れ牛乳を使用して約２０００個のシュークリームを製造していたことが１０日、発覚。藤井社長は会見で、それ以外にも期限切れ牛乳を７回使用してシュークリームを製造▽アップルパイなどに賞味期限切れのリンゴ加工品を４回使用▽プリンの消費期限を１回、社内基準より１日長く表示▽細菌検査で出荷基準に満たない「シューロール」という洋菓子を出荷－していたことを明らかにした。

　期限切れの牛乳を使用したのは、パートとして再雇用された元社員の６０代男性だという。過去に期限切れ牛乳が廃棄された記録がないことから、長期間にわたって同様の行為が繰り返されていた可能性が強まっている。

　１１日の東京株式市場では同社株に売り注文が殺到。終値は前日終値比２２円安の２１１円まで下落した。

　同社によると、小売りベースでの洋菓子の１日の売り上げは平日で６０００万～７０００万円、休日で１億円に上るという。洋菓子事業は売り上げの３割以上を占めるが、平成１５年３月期から４年連続で赤字が続いている。本体の経営も厳しく、前期は１７億円の最終赤字。「今期中の黒字転換を目指していた」（藤井社長）矢先だっただけに大きな打撃となった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　◇

　「ペコちゃん」のキャラクターで知られる老舗菓子メーカーの不二家で起きた不祥事は、食の安全に対する消費者の信頼を大きく裏切る結果となった。同社は昨年秋の時点で事実を把握しながら、発覚を恐れて公表しなかったことも判明。食品業界でまたも露呈した隠蔽（いんぺい）体質に対する反発は強く、コンプライアンス（法令順守）体制のあり方に厳しい目が向けられている。

　「マスコミに発覚すれば、雪印乳業の二の舞になることは避けられない」。同社が昨年１１月、埼玉工場に対して実施した内部調査の報告書には、こう記されていた。企業の根幹を揺るがす問題と認識していたにもかかわらず、事実を隠蔽したことで事態は悪化した。

　今回の不祥事は、雪印乳業が平成１２年に食中毒事件を引き起こし、その１年半後にグループ会社の牛肉偽装事件が発覚、社会的な反発を浴びて商品が店頭から消えたケースを想起させる。

　藤井林太郎社長は創業者の孫にあたる。代々創業家が経営のトップについてきた経営風土は、ガス給湯器の不具合で死亡事故を引き起こしたパロマと似たケースともいえる。業績への影響が避けられないばかりか、消費者に不安を与えた責任は極めて重く、今後、藤井社長の進退問題に発展する可能性も出てきた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　◇

　大手菓子メーカー「不二家」の埼玉工場（埼玉県新座市）が消費期限切れの牛乳を使った洋菓子を出荷していた問題で、同工場には原料の管理記録や安全・衛生マニュアルがなかったことが１１日、食品衛生法に基づく県の立ち入り検査で分かった。

　法令違反には当たらないが、国は昭和５８年、業界団体に菓子製造の衛生規範を示し、原材料の管理について記録するよう求めていた。県は「安全対策が極めてずさん」として、問題の経緯や改善策の報告を不二家に求めるとともに、安全体制が確立するまで工場を操業しないよう指導した。

　県によると、埼玉工場には原料メーカーによる牛乳の納入記録は残っていたが、工場が洋菓子を製造する際の原料の種類、量、消費期限を記録した書類などはなく、安全・衛生対策を従業員に指導するためのマニュアルも存在しなかった。

　同工場は操業開始以降、こうした書類やマニュアルを作成したことはないという。

　１１日の立ち入り検査は朝霞、川口両保健所の職員計４人で実施。県には同日までに、不二家の洋菓子による健康被害などの報告はないという。

埼玉県など各県の保健所などが、不二家の洋菓子製造工場の立ち入り調査を実施しているそうです。
新たな不適切な事項が出なければ良いのですが・・・。

追記　1/15
Yahoo!ニュース - 毎日新聞 - ＜不二家＞消費期限切れの牛乳、パート従業員に押し付け

＜不二家＞消費期限切れの牛乳、パート従業員に押し付け

1月15日3時3分配信毎日新聞

　不二家の埼玉工場で消費期限切れの牛乳が使われていた問題で、使用したパート従業員は、工場内で使い切れなかった牛乳を別の部署から押し付けられていたことが同社の調査で分かった。同社幹部は「工場からの廃棄物が増えると、是正報告を求められる。弱い立場のパートにしわ寄せがいった」と話している。

最終更新:1月15日3時3分

以前の記事ではパート従業員が自分の判断で牛乳を使っていたとありましたが、やはり他部署で押しつけられたようですね。
これでは、工場が組織ぐるみでやったとしか思えない・・・。

昨年1月1日に撮影した不二家数寄屋橋店。
よくみると、一階が洋菓子店になってますね。

不二家長岡店。
たまたま寄ったので撮影。

不二家埼玉工場での期限切れ原料などの使用について（お詫びとご報告）
不二家

不二家（2211）NIKKEI NET 総合企業情報株価サーチ
http://company.nikkei.co.jp/index.cfm?scode=2211

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他社の失敗は学べないか・・・（不二家、賞味期限切れ牛乳を使用したシュークリームを販売）　雪印グループが不祥事（Wikipedia　雪印乳業）でグループ解体の事態に陥ってからもう4年になりますが、その教訓は経営陣の間ではすっかり忘れられていたようです。 ...続きを見る	現代徒然草 2007/01/11 23:13
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不二家のペコリちゃんタイトルはかわいいですが，中身はかなりどす黒いです。不二家が組織ぐるみで，賞味期限切れ食品を使って洋菓子を作っていたそうです。 ...続きを見る	あれは，あれで良いのかなPART2 2007/01/12 01:09
332：不二家、消費期限切れ牛乳でシュークリーム製造・出荷… "ペコちゃん"で知られる大手菓子メーカーの不二家は昨日、昨年11月に消費期限の切れた牛乳を使い、シュークリーム2000個を製造し出荷していた事が判明したと発表。この事態を受け、品質管理が徹底されるまで、昨日から５ヶ所の洋菓子工場の操業を停止したほか、全国の不.. ...続きを見る	captain KENICHIの"くちゃ... 2007/01/12 03:06
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不二家が、消費期限の切れた牛乳で洋菓子雪印消費期限が切れた牛乳を使ってシュークリームを製造していた問題 ...続きを見る	ネット社会、その光と闇を追うー 2007/01/12 12:06
「消費者をなめるな！」　「期限切れのモノか？」　「ほう、よくわかりましたな」　「においだな」 ...続きを見る	ばるばろい 2007/01/12 12:30
不二家が、消費期限の切れた牛乳で洋菓子雪印消費期限が切れた牛乳を使ってシュークリームを製造していた問題 ...続きを見る	ネット社会、その光と闇を追うー 2007/01/12 13:48
・【ニュース】不二家。洋菓子販売を全面的に休止 livedoor ニュース - [不二家]洋菓子販売を全面的に休止　社長陳謝 ...続きを見る	たまちゃんのてーげー日記 2007/01/12 16:39
・【ニュース】不二家。洋菓子販売を全面的に休止 livedoor ニュース - [不二家]洋菓子販売を全面的に休止　社長陳謝 ...続きを見る	たまちゃんのてーげー日記 2007/01/12 16:40
ペコちゃんも泣いている大手菓子メーカー「不二家」が消費期限切れの牛乳をシュークリームの製造に使っていた問題で、同社は１１日、品質管理の徹底が図れるまで洋菓子５工場の操業を休止して、全国の不二家チェーン店での洋菓子販売を同日から休止すると発表した。 ...続きを見る	主任のひとり言 2007/01/12 17:55
食品会社の怠慢ペコちゃんも泣いている不二家、洋菓子販売を休止１１月把握、事実隠蔽安全・衛生マニュアルなし(iza)から引用。大手菓子メーカー「不二家」が消費期限切れの牛乳を原料にシュークリームを製造していた問題で、同社の藤井林太郎社長は１１日、東京・銀座の本社で記者会見し、「生活者、関係者に.. ...続きを見る	気になるニュースをあれこれ言う所 2007/01/12 20:01
もう　信じられない!! 　信じられなくなってしまう!!　そんなニュースが2つ飛び込んで参りました。今回は、そんな信じられなくなってしまうニュースを取り上げてみます。何（いず）れも、信頼を失墜させられてしまうニュースです。     ◆不二家　賞味期限切れの牛乳で　シュークリ... ...続きを見る	ゆげやかんの熱湯!沸騰!大激闘!! 2007/01/12 20:01
ヤクザが「わしは『ペコちゃんのほっぺ』を日がな一日喰っとるんじゃ！！と言う不二家、洋菓子販売休止　賞味期限切れアップルパイ、期限偽造プリンも出荷 ...続きを見る	放送作家見習いのブログ。略して放送作家見... 2007/01/12 21:24
不二家のペコちゃん泣く消費期限切れの牛乳を使ったシュークリーム製造問題。お詫びとお知らせ（不二家ホームページ）　　　昨年の１１月にはこの問題を不二家の幹部は知っていたとの報道もある。不二家は洋菓子販売を当面休止した。不二家の５工場に自治体が立ち入り検査　期限切れ問題（asahi.... ...続きを見る	りゅうちゃんミストラル 2007/01/12 22:06
不二家は終わった。ペコちゃんは残ってほしい！不二家は終わった。雪印と同じ道を歩む危険性をわかっておきながら、それを隠す道を選んだ。 ...続きを見る	今日感 2007/01/12 22:51
不二家　危機管理を誤る不二家の期限切れ牛乳使用問題、再建途上の洋菓子事業に打撃(ロイター) - goo ニュース ...続きを見る	王様の耳はロバの耳 2007/01/13 10:14
不二家の不祥事に思う不二家の期限切れ牛乳使用問題、主力の洋菓子部門における不祥事は、同社の経営的に大きなダメージとなっています。それにしても、品質管理体制のお粗末さ、コンプライアンス意識の欠如など、雪印乳業の教訓が全く生かされて& ...続きを見る	MAC`S GADGET ANNEX 2007/01/13 10:20
不二家さん、ペコちゃん泣かしてどうするの昔から女、子供を泣かすのは「人でなし」というけれど、可愛いペコちゃんを泣かすとは ...続きを見る	ナゴヤ人伝説。税理士バッキーの日記帳 2007/01/13 12:30
不二家さん、ペコちゃん泣かしてどうするの昔から女、子供を泣かすのは「人でなし」というけれど、可愛いペコちゃんを泣かすとは ...続きを見る	ナゴヤ人伝説。税理士バッキーの日記帳 2007/01/13 12:32
ペコちゃんが土下座。昨日は　えべっさんに行ってきました。商売繁盛！となってくれたらええねんけど　今シーズンは　あんまりぱっとせん　のまいぬ家です。まっ　苦しいときの神頼みってことで♪ ...続きを見る	～じょいなす～　NEWSの女王 2007/01/13 14:09
不二家の洋菓子屋さんが近くにある・・・大手菓子メーカー「不二家」の埼玉工場（埼玉県新座市）が消費期限切れの牛乳をシュー ...続きを見る	SHUの雑記帳 2007/01/13 14:52
#1554 ペコちゃんには罪はないが「雪印の二の舞になる」。ならば、どうして「雪印」の教訓を生かそうとしなかっ ...続きを見る	続「とっつあん通信」 2007/01/13 16:13
不二家・牛乳・消費期限・過剰反応株式会社不二家がたいへんな事になっているようです。期限切れ牛乳使う、不二家が洋菓子販売を休止 ...続きを見る	ダメ主夫　ひげメガネの雑記帳 2007/01/13 22:26
雪印の二の舞？？？いえ、雪印よりひどいです。消費期限が切れていることを知りながら、洋菓子を作り、しかも、「雪印の二の舞になるから隠そう」だなんて・・・。 ...続きを見る	雨ニモマケズ　風ニモマケズ 2007/01/14 09:20
不二家の社長が辞任不二家の社長が消費期限切れの原料を使用などの問題などで引責辞任を発表し３ヶ月を目途に新体制に移行だが厳しいよ ...続きを見る	スポーツ瓦版 2007/01/15 22:04
不二家社長、引責辞任今頃遅い。この事件が起こらなくとも今どき「不二家のケーキ」でもない。「不二家レストラン」も、どういう意味合いで存在しているのかさえ疑問であった。 ...続きを見る	しっとう？岩田亜矢那 2007/01/15 23:10
【不二家】ペコちゃん死亡？…藤井家の終焉不二家社長が引責辞任　期限切れ原料問題不二家社長が引責辞任　「会社の体質に重大問題」 ...続きを見る	快投乱打な雑記帳 2007/01/16 00:42
■[01/15]不二家社長、辞任不二家の藤井林太郎社長は消費期限切れ牛乳を洋菓子製造に使うなどしていた問題で、社長を辞任する考えを表明した。また、消費・賞味期限切れの原材料の使用が新たに過去７年間に１８件あったことも明らかにした。社長の辞任は当然だろう。だがそんなことよりも、新たに発覚.... ...続きを見る	コレバナ～裏ヨミ！ニュース・ダイジェス... 2007/01/16 16:53
■[01/15]不二家社長、辞任不二家の藤井林太郎社長は消費期限切れ牛乳を洋菓子製造に使うなどしていた問題で、社長を辞任する考えを表明した。また、消費・賞味期限切れの原材料の使用が新たに過去７年間に１８件あったことも明らかにした。社長の辞任は当然だろう。だがそんなことよりも、新たに発覚.... ...続きを見る	コレバナ～裏ヨミ！ニュース・ダイジェス... 2007/01/16 16:54
知らなかった不二家の「賞味期限切れ牛乳使用問題」は大変な話題になっています。食品会社がこのような不祥事を起こす事だけでも問題なのに、それを隠し続けているのはとても悪質です。これは殺人未遂ですね。一連の報道で始めて知ったのは、不二家の経営は”藤井一族” が行っているとい... ...続きを見る	こちら中小企業総務部 2007/01/19 06:51
岩手と不二家とペコちゃんと「あるある納豆騒動」と並んで世間を騒がせているのが『不二家騒動』。各マスコミに ...続きを見る	ANNEX 2007/01/21 13:49

コメント（5件）

内容	ニックネーム／日時
ＴＢありがとうございます。どこの企業も内（自社の利益）ばかり向いていて、外(消費者の利益)に向いた企業はないのでしょうか？大人たちがこれでは、子供たちが自分の利益を最優先に考えてわがままになるのも、仕方がないことですよね。	クチュ 2007/01/12 22:40
クチュさん、ありがとうございました。全ての企業がそうでないとしても、利益確保やコストの削減など自分たちの都合の良いような行いをする所は、必ずと言っていいほどしっぺ返しを受ける可能性が高いですね。外に向いた企業というのは顧客(消費者や取引先など)からのクレームなどに即座に対応してくれるのいうのだと、自分は考えます。	多数 2007/01/13 10:52
食品の「安心・安全」や「食育」に強い関心を持っています。昨年の１２月８日にブログを立ち上げました。こちらです。 ↓↓↓↓ http://fsr.cocolog-nifty.com/blog/2007/01/post_31a6.html 内容の説明の為の「動画」は、こちらです。 ↓↓↓↓ http://www.youtube.com/watch?v=fa9BwUFMOXo 「不二家」のニュースが日本全国に飛び交っておりますが、こちらは、日本の食品業界では、初の試みだと思いますので、一度、ご覧頂けませんでしょうか・・・・？	skywork 2007/01/13 12:00
他の企業も社長は知らなくても、工場では　コストダウンのために、多かれ少なかれこうゆうことはあるのでわないでしょうか。消費期限も保存状態がよければ少々すぎても問題ないこともあるので、発覚さえしなければ現場で秘密と言うこともありえることです。よほどしっかりしないと、流されてしまいます。会社にいると上司の命令は絶対ですから	つつ 2007/01/18 02:21
確かに、そういうことはあるかと思われます。でも、いつまでも隠蔽できるとは限らない訳で･･･。口にする物に関する会社の上層部は、安全性を第一に考えて欲しいですね。	制作人 2007/01/18 07:34

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多数に埋もれる日記